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La bodega Establecimiento Juanicó es adquirida por la Familia Deicas en 1979, a manos de Juan Carlos Deicas, quien comienza una nueva visión, hasta entonces insospechada junto a la incorporación de nuevas tecnologías y una sostenida inversión industrial. El primer paso, fue reorientar completamente la bodega, dedicándose a la explotación de vinos finos, y en particular al cultivo de las variedades nobles francesas. Mediante un estudio de suelos y cultivos sin precedentes en Uruguay se descubre que la región posee las mismas virtudes que la zona de Burdeos para el cultivo de vid. A partir de este hallazgo se decide ensayar el cultivo de las variedades más notorias de Francia. Comienzan entonces frecuentes viajes a Europa, Francia e Italia principalmente, fluidos contactos con consultorías y expertos de Australia, EEUU, Argentina y Chile, en busca de un mayor conocimiento y nuevas tecnologías.
