Descripción

Desde su origen, el viñedo de Lolol fue concebido para respetar el medioambiente y buscar la identidad del Valle de Lolol. En esta búsqueda, en el año 2012 obtenemos la certificación orgánica y al año siguiente la certificación Demeter por las practicas biodinámicas con las cuales manejamos nuestro viñedo.

En el año 2018, nos proponemos el desafío de producir nuestro Sauvignon Blanc Humo Blanco con una vinificación que siga los preceptos biodinámicos. Con levaduras nativas, largas fermentaciones y un respeto absoluto de la materia prima, nuestro Humo Blanco se presenta como un Sauvignon Blanc fuera de la norma chilena. Con una buena concentración de frutas algo más maduras, pero en donde se mantiene la frescura y acidez. Un volumen en boca que se destaca y que permite presentarse como un vino gastronómico.

VISTA: Amarillo pálido, con leves reflejos verdes en el ribete de la copa.

NARIZ: Aroma intenso de un perfil complejo, que combina frutas tropicales con notas cítricas y una cama mineral.

BOCA: La principal característica de este vino es su boca. Un Sauv. Blanc con estructura y volumen, que llena la boca y se mantiene por mucho tiempo en ella.